Un regalo.......un amigo

Hace mucho tiempo que no dedico el tiempo que debería a mis Amigos, a los que siempre están y estarán, a los que siempre estuvieron....

No tengo la receta perfecta para saber cómo conseguirlos, ni cómo mantenerlos, he buscado y buscado ...pero creo que no hay receta ni ingredientes que lo logren.

Vanessa, Chili, Yolanda, Maribel.... Sevilla a veces queda demasiado lejos....os echo mucho mucho de menos a pesar de que os parezca que no.....espero que sepais lo importante que sois para mí.

LuzMa ....eres mi mitad, la parte de la balanza que todos los dias me soporta.....menuda faena te ha tocado!!! todo es más fácil sabiendo que siempre sujetas mi mano

Vane.....a ti que puedo decirte.....que te necesito....que me acuerdo todos los dias de ti, que compartiria contigo muchisimas cosas, que no te es que te eche de menos porque eso no puede explicar cuanto necesito en mi vida eso que tu me das.

Silvia.... que no te sorprenda estar aquí.... a veces un rato charlando contigo me anima una mañana, he encontrado en ti muchas cosas, me alegro de que estés ahí, y ojalá esta amistad dure muchisimo tiempo, porque no me gustaria renunciar a seguir conociendo a alguien con tanta magia.

Para todas vosotras mi regalo.....cuando lei esto , todas estabais detras de cada una de estas palabras....OS QUIERO

No es necesario que sea hombre, basta que sea humano, basta que tenga sentimientos, basta que tenga corazón.
Se necesita que sepa hablar y callar, sobre todo que sepa escuchar.
Tiene que gustar de la poesía, de la madrugada, de los pájaros, del Sol, de la Luna, del canto, de los vientos y de las canciones de la brisa.
Debe tener amor, un gran amor por alguien, o sentir entonces, la falta de no tener ese amor.
Debe amar al prójimo y respetar el dolor que los peregrinos llevan consigo.Debe guardar el secreto sin sacrificio.
Se busca un amigo para gustar de los mismos gustos, que se conmueva cuando es tratado de amigo.Que sepa conversar de cosas simples, de lloviznas, y de grandes lluvias y de los recuerdos de la infancia.
No es necesario que sea de primera mano, ni es imprescindible que sea de segunda mano.Puede haber sido engañado,pues todos los amigos son engañados.
No es necesario que sea puro, ni que sea totalmente impuro, pero no debe ser vulgar.Debe tener un ideal, y miedo de perderlo y, en caso de no ser así, debe sentir el gran vacío que esto deja.
Tiene que tener resonancias humanas, su principal objetivo debe ser el del amigo.Debe sentir pena por las personas tristes y comprender el inmenso vacío de los solitarios.Debe gustar de los niños y sentir lástima por los que no pudieron nacer.
Se precisa un amigo para no enloquecer, para contar lo que se vio de bello y de triste durante el día, de los anhelos y de las realizaciones, de los sueños y de la realidad.
Debe gustar de las calles desiertas, de los charcos de agua y los caminos mojados, del borde de la calle, del bosquedespués de la lluvia, de acostarse en el pasto.
Se precisa un amigo que diga que vale la pena vivir, no sólo porque la vida es bella.Se necesita un amigo para dejar de llorar.
Para no vivir de cara al pasado, en busca de memorias perdidas.Que nos palmee los hombros, sonriendo o llorando, pero que nos llame amigo, para tener la conciencia de que aún se vive.

Vinicius de Moraes

Cupcakes Navideños














Se que llevo tiempo sin estar, sin ser....a muchos seguramente los habré decepcionado, otros sólo espero que entiendan mis ausencias....

La navidad se acerca irremediablemente a nuestas casas, y aunque lo intentemos se colará en nuestras casas, nuestras mesas y nuestras cuentas bancarias. He intentado hacer una humilde aportación al mundo fondant con estos cupcakes......



Sabor a copia

Descansar, descansar, un poco de tiempo para mi, un poco de tiempo para ti, un pequeño soplo de libertad, la sensación de no medir el tiempo, ni el de las risas, ni el de tus sonrisas, ni el de las miradas, ni los desprecios, porque no hay tiempo, porque se ha parado....porque me sobra...

Hoy he empezado unos pequeños días de descanso...y tengo tantas recetas pendientes que no hay horas en el día ni para hacerlas ni para comerlas.... Me apetecía hacer este gratinado, porque todo lo que pruebo de Canelona me gusta y además ella refería a Alegna...imposible que no estuviera bueno...

El olor ha llenado toda la casa, y el sabor ha llenado todo mi paladar.



GRATINADO DE MERLUZA CON PUERROS

Ingredientes:

-400 gr. de merluza (yo he puesto panga)

- 2 puerros grandecitos (sólo la parte blanca)

- 50 gr. de aceite.

- sal, pimienta, perejil, ajo molido

- 50 gr. de queso tipo philadelfia

- 3 huevos

- 200 ml de nata para cocinar

- queso rallado

Receta:

Trituramos los puerros en vel 5 unos segundos, hasta que se queden como queramos de pequeñito. Añadimos el aceite y ponemos vel 2, Varoma unos 9 minutos.

Luego incorporamos la nata, los huevos, la sal, el perejil y un poco de pimienta y lo ponemos todo vel 3 unos segundillos hasta que se quede todo bien mezclado. Incorporamos la mazcla al molde donde lo vayamos a poner al horno, y añadimos la merluza desmenuzada. (La merluza la puse 5 minutos al microondas con un pelin de aceite y sal a máxima potencia).

Le ponemos el queso por encima, con un poco de perejil y al horno 20 minutos a 200º.

Listo para servir!!!

Os dejo el enlace de Canelona http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=552

Crisis de chocolate

Para mi los viernes son un día más del calendario, trabajar los fines de semana te hace vivir a un ritmo distinto al de la mayoría de los mortales. Así que mientras la gente hace planes de ocio para el fin de semana, yo sigo haciendo de mi trabajo, mi ocio.
Pero hoy a pesar de todo ha sido un viernes distinto....la mañana me ha traido una buena noticia...que ya era hora....ojalá signifique el giro que necesitamos socia....porque lo necesitamos.
Aún así, continua la crisis, pero yo he querido darle hoy un toque de Chocolate!


CRISIS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 5 magdalenas de hace unos dias, que no salieron muy allá.
- 500 ml de leche.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.
Receta:
Batimos los huevos, y le añadimos la leche, el azúcar y el cacao. Cuando lo hayamos disuelto bien le desmenuzamos las magdalenas y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde apto para el microondas, y programamos 15 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar dentro del microondas, desmoldamos y decoramos al gusto.

Una tarta, una historia



Quise hacer algo diferente, porque era para alguien diferente...alguien que me ha enseñado a ser más paciente, más generosa, alguien que me enseñó desde el primer segundo que su mirada puede mover todo mi mundo.

Y todo se fue transformando en algo especial, aquel 3 de noviembre María y yo nos encontramos por primera vez, y quería hacer una tarta que recogiera la grandeza de aquel momento. Pero la intención no lo es todo, y el destino puso en mi camino a una persona llena de magia....y gracias a ella conseguí que ese día fuera mágico para todos.

Te lo he dicho ya mil veces, lo se, pero me apetece hacerlo una vez más. GRACIAS SILVIA por ayudarme desde la distancia a hacer esta tarta, por estar al otro lado siempre que te necesito, y por todos las risas y las tartes oliendo dulce que nos quedan.....

Espero que os guste la foto....porque de la tarta no quedaron ni las migas....porque ademas de bonita estaba de puro pecado.

Corazón, corazón....

Ayer relexionaba sobre dos historias muy distintas, en primer lugar Hanah, una niñita de 13 años que piden que la dejen vivir su muerte a su manera.... y un jugador de hockey alemán que despues de haber luchado durante años para vencer un cáncer, son los médicos los que tiran la toalla, le anuncian 7 días de vida y sigue yendo a entrenar con sus compañeros cada día...

¿Quien de estas dos personas es un ejemplo?¿Quien elige mejor?¿El que espera la muerte en casa sentado y con los brazos abiertos o quien pretende que la muerte pase de largo ante tanta vida?

¿Quién sabe si el corazón no es realmente el motor de la vida? ¿Como puede hablar una niña de sólo 13 años del deseo de morir dignamente? Cuando lo indigno a veces es la propia vida....Comprender esta historia se me escapa....

Revuelto....como el dia....

¿Quién dijo que era fácil?... Las ilusiones que uno se hace sobre su propia vida son a menudo un lastre demasiado pesado.
Intenté preparar algo más inusual....pero para variar ni la nevera ni mis ganas daban para
más. Dudé bastante del resultado mientras lo preparaba, pero ....SORPRESA!! Lo repetiré, delicioso....


REVUELTO

Ingredientes: (todos a ojo...vamos lo que tenía)

- patatas
- un trozo de pimiento rojo
- 2 ajitos
- 2 palitos de cangrejo
- pimentón
- champiñones
- un chorreón de brandy
- leche
- sal
- pimienta negra molida
-....y sobre todas las cosas...un par de huevos

Elaboración:

Cortamos las patatas en rodajas y las metemos al microondas con un poco de aceite, las tapamos y dejamos a maxima potencia unos 10 minutos (este tiempo va a depender de la cantidad que hagamos).

Mientras pochamos en una sartén los ajitos, el pimiento rojo, los palitos de cangrejo y los champiñones, todo bien picadito y a la misma vez, y salpimentamos. Cuando este pochadito le añadimos un poco de brandy y esperamos que se evapore el alcohol.

Añadiremos a este refrito las patataa, damos unas vueltecitas para que se mezclen bien los ingredientes y otro chorrito de brandy, esta vez más generoso y ahora lo flambeamos. Cuando se apague el fuego sólo quedará añadir los huevos con un poco de leche..... hacer hasta que quede en el punto que nos guste.

Sin tiempo....Macarrones

Esta mañana me ha despertado el teléfono, y como siempre cuando un telefono te despierta no es para decirte...niña que nos ha tocado la bonoloto, haz las maletas que nos vamos!... No, eso ya no pasa ni en mis sueños, hasta para soñar me he vuelto exageradamente realista....

Si el día de hoy tuviera una banda sonora, seria sin duda alguna esta canción de Nena Daconte..

Quiero que se me pinte bonita la vida.
Que no me pierda otra vez buscando esas flores de papel que alguien pintó del color que quería para mi vida.
Yo sólo soy un payaso con gafas azules. Me las dieron hace tiempo a cambio de fama y una historia pegada a la espalda: “Esta niña no ha roto nada”, y en mi vida, mi amor, esto no es lo que… quiero que no me rompan las ilusiones.
Quiero quedarme tranquila durmiendo en tu almohada y no ver después que no sirvió de nada. Yo que te he prometido toda la vida.
Yo que he esperado tanto a que llegaras y ahora, siempre te miro de afuera, como si yo no estuviera.
PARA HACERME FELIZ HAY QUE ESTAR MUY LOCO… POR MÍ.

Hay días en que tienes muchas cosas: trabajo, plancha, llamadas, problemas....y sin embargo te faltan otras: tiempo, tiempo y más tiempo. Descubrí esta receta y para mi es la sustituta perfecta de "las papas fritas con huevo", no manchas naaada la cocina, y se hacen en 12 minutitos de nada.

Silvia esta receta es para ti!! Así te regalo un poco de tiempo......




MACARRONES

Ingredientes (para tres)

- 250 gr de macarrones o cualquier otra pasta corta
- 20 gr de aceite de oliva
- 450 gr de agua templada
- 280 gr de tomate frito
- un poco de ajo molido
- orégano
- un poco de pimentón

- atún, salchichas, jamon de york...(lo pondremos al final)

Elaboración:

Ponemos todo, sí sí, TODO a la vez en el vaso de la thermomix 12 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine le añadimos por el bocal el atún o lo que queramos un minutito mas sin temperatura y al plato. Absolutamente deliciosos...

Tarta de Manzana....Un guiño a la memoria

Hay veces que tu memoria te hace un guiño, de repente cualquier cosa hace que recuerdes algo que tenías completamente olvidado. En mi caso no fue una imagen lo que vino a mi cabeza, si no un olor, a Tarta de Manzana.
Cuando era niña, recuerdo ver a mi madre en la cocina, preparando una tarta de manzana, y recuerdo como ese olor dulzón impregnaba toda la casa. Y he sentido nostalgia, he querido que mi casa oliera igual, que oliera a inocencia, esa inocencia que hacía que mi mayor problema fuera que mi padre no me dejara pasarme horas al telefono, que oliera a sonrisa traviesa, esa sonrisa que ponía mi abuelo cuando veía aparecer la tarta para merendar.....en fin....olor a tantas esas cosas que ahora no hay.
La receta no es la de mi madre, por eso supongo que no ha sabido igual, pero para mi la satistacción ha sido pensar que por un momento esa niña con gafas y uniforme a cuadros rondaba por la cocina.




TARTA DE MANZANA FACIL

Ingredientes:

  • 1 kilo de manzanas
  • 1 vaso de leche

  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de ázucar (la proxima vez pondre un poco más)

  • 2 huevos

  • mermelada para decorar (no puse)

Elaboración


Ponemos las manzanas troceadas (execto una que utilizaremos para la parte de arriba) junto con todos los ingredientes en un bol y batimos con una batidora de mano hasta obtener una crema lo más homogenea posible.


Vertemos esta crema en un molde desmontable previamente enmantequillado. Decoramos con la manzana que teniamos reservada.


Pondremos en el horno, previamente precalentado, durante 40 min. aproximadamente a una temperatura de 180º. Para comprobar que está hecha simplemente pinchar y que el palo salga limpio.

Si queremos hacer la receta con Thermomix, todos los ingredientes al vaso y triturar durante 3 minutos a vel. 4. El resto de la receta igual.

El Comienzo

Comienzo dando la bienvenida a todos los que estais ahí , leyendo al otro lado, dedicandome un poco de este tiempo que apenas sobra...

En estos momentos necesito evadirme, y la cocina me aporta ese no se qué que me permite desconectar de todo. Muchos tachan de casi locura mi pasión por este arte...para mi, es mucho más que eso: son olores, colores, sensaciones, pero sobre todo SABORES.....gracias a los nuevos platos que cocino, me permito quitarme el sabor amargo con el que me enfrento a mi vida cada mañana, consiguiendo aunque sea por un instante un buen SABOR DE BOCA.

Asi que, ponganse cómodos y sientense en mi mesa.....